Gönnen Sie sich die warmen, beruhigenden Aromen von Omas klassischem Brotpudding mit Vanillesauce. Dieses zeitlose Dessert vereint eine weiche, puddingähnliche Brotbasis mit einer reichhaltigen, buttrigen Vanillesauce – das perfekte Finale für jede Mahlzeit.
Warum Sie diesen altmodischen Brotpudding mit Vanillesauce lieben werden:
✔ Nostalgischer Genuss: Klassische Aromen, die Erinnerungen an gemütliche Familienzusammenkünfte wecken.
✔ Einfache Zutaten: Ein sparsames Dessert aus Grundzutaten und übrig gebliebenem Brot.
✔ Perfekt für jeden Anlass: Ob festliches Beisammensein oder gemütlicher Abend – dieses Dessert passt immer.
Zutaten für den Brotpudding:
- 4 Tassen (ca. 8 Scheiben) gewürfeltes Weißbrot (leicht abgestanden für bessere Textur)
- ½ Tasse Rosinen (sorgt für natürliche Süße und eine leicht zähe Konsistenz)
- 2 Tassen Milch (bildet die cremige Puddingbasis)
- ¼ Tasse Butter (für eine extra reichhaltige Note)
- ½ Tasse Zucker (zum Süßen des Puddings)
- 2 Eier, leicht verquirlt (zum Binden der Zutaten)
- 1 EL Vanilleextrakt (verleiht ein warmes, aromatisches Aroma)
- ½ TL gemahlene Muskatnuss (für eine würzige Geschmacksnote)
Zutaten für die Vanillesauce:
- ½ Tasse Butter (als Basis für die Sauce)
- ½ Tasse Zucker (zum Süßen)
- ½ Tasse brauner Zucker, fest gepackt (für eine feine Karamellnote)
- ½ Tasse Sahne (sorgt für eine seidige, cremige Konsistenz)
- 1 EL Vanilleextrakt (rundet den Geschmack perfekt ab)
Zubereitung:
Brotpudding:
- Ofen vorheizen: Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 1,5 Liter) einfetten.
- Brot und Rosinen vermengen: Das gewürfelte Brot mit den Rosinen in einer großen Schüssel mischen.
- Milchmischung vorbereiten: Milch und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist (ca. 4–7 Minuten).
- Brot einweichen: Die warme Milchmischung über das Brot gießen und 10 Minuten ziehen lassen, damit die Flüssigkeit aufgenommen wird.
- Zutaten vermengen: Zucker, Eier, Vanille und Muskatnuss einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Backen: Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und 40–50 Minuten backen, bis der Pudding in der Mitte gestockt ist.
Vanillesauce:
- Saucenbasis kochen: In einem mittelgroßen Topf Butter, Zucker, braunen Zucker und Sahne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Vanille hinzufügen: Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
Servieren:
Den warmen Brotpudding in Schalen portionieren und großzügig mit der Vanillesauce beträufeln. Am besten frisch und warm genießen!
Tipps für den perfekten Brotpudding:
✔ Brot vom Vortag verwenden: Leicht abgestandenes Brot nimmt die Flüssigkeit besser auf und sorgt für eine besonders gute Konsistenz.
✔ Süße nach Geschmack anpassen: Je nach Vorliebe kann der Zuckeranteil erhöht oder reduziert werden.
✔ Eier temperieren: Damit die Eier nicht gerinnen, zunächst eine kleine Menge der warmen Milchmischung unter ständigem Rühren zu den verquirlten Eiern geben, bevor sie vollständig in die Puddingmasse eingearbeitet werden.
Viel Spaß beim Genießen dieses nostalgischen Klassikers! 🍮✨
